séparateurs graisses

Séparateurs à graisses et à fécules

Le séparateur à graisses retient les graisses animales et végétales, et les fécules par séparation gravitaire

Trois types de séparateurs :

  • Les séparateurs à graisses
  • Les séparateurs à fécules
  • Les séparateurs à graisses et fécules

Applications :

  • Habitations avec fosses toutes eaux et fosses septiques
  • Industrie agro-alimentaire et métiers de bouche, cuisines collectives, restauration, boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, …

Traitement obligatoire :

Le séparateur est raccordé à la canalisation d'eaux usées et le traitement avant rejet est obligatoire, car les graisses nuisent au bon fonctionnement des stations d'épuration, et les fécules génèrent des boues et des mousses dues à l'épluchage des légumes.

Deux types de procédés :

  • Le séparateur à graisses traditionnel :
    • action par séparation gravitaire des matières non solubles dans l'eau.
    • Deux parties : le débourbeur, puis le séparateur
    • Les boues tombent au fond du débourbeur, et les graisses remontent en surface du séparateur
    • En présence d’une éplucheuse de pommes de terre), les fécules sont récupérées après filtrage, via une entrée supplémentaire dans le débourbeur
    • Possibilité de traitement bactérien des graisses pour espacer les vidanges et réaliser une économie substantielle
  • Le séparateur à graisses autonettoyant :
    • Liquéfaction des graisses par élévation de la température, puis une roue les achemine dans un bac de récupération
    • Systèmes sans odeur et sans développement bactérien
    • Installation simple sans travaux de génie civil et encombrement réduit
    • Coût à l’achat supérieur mais entretien réduit : pas de vidange régulière car près de 95% des graisses sont récupérées

Les séparateurs à graisse traditionnels :

  • Gammes :
    • Séparateurs à graisses : 0,5 à 60 l/s
    • Séparateurs à fécules : 0,5 à 20l/s
  • Matériaux :
    • L’acier : installation simple, aisée, et courante
    • L’inox réservé à des applications spécifiques en ambiance corrosive (zones inondables, bord de mer, chimie,..). Garantie de 10 ans
    • Le polyéthylène : matériau léger, d’installation facile. Economique, utilisation de plus en plus fréquente, pour des débits réduits = 10 l/sec
  • Equipement :
    • Aspiration à distance, pour liaison avec le camion de vidange via une colonne sèche acier ou PVC, pratique et qui élimine les les odeurs nauséabondes à l'ouverture du séparateur. Préconisation de l'utilisation d'une alarme de niveau.
    • Débourbeur, pour décantation et rétention des solides et matières lourdes contenues dans les eaux résiduaires des cuisines
    • Traitement des fécules par pulvérisation pour s’affranchir des mousses de fécules et éviter les obstructions de canalisations
    • Raccordement obligatoire à une ventilation
    • Alarmes de saturation des graisses ou des boues, par détection aval
    • Détection aval des rejets non conformes

Fiches techniques :

Séparateurs à graisses traditionnels
Séparateurs à fécules
Séparateurs à graisses et à fécules

Galerie de séparateurs à graisses (cliquez pour voir en grand) :

 

 

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