Séparateurs à graisses et à fécules

Le séparateur à graisses retient les graisses animales et végétales, et les fécules par séparation gravitaire

Trois types de séparateurs :

• Les séparateurs à graisses
• Les séparateurs à fécules
• Les séparateurs à graisses et fécules

Applications :

• Habitations avec fosses toutes eaux et fosses septiques
• Industrie agro-alimentaire et métiers de bouche, cuisines collectives, restauration, boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, …

Traitement obligatoire :

Le séparateur est raccordé à la canalisation d'eaux usées et le traitement avant rejet est obligatoire, car les graisses nuisent au bon fonctionnement des stations d'épuration, et les fécules génèrent des boues et des mousses dues à l'épluchage des légumes.

Deux types de procédés :

• Le séparateur à graisses traditionnel :
  • action par séparation gravitaire des matières non solubles dans l'eau.
  • Deux parties : le débourbeur, puis le séparateur
  • Les boues tombent au fond du débourbeur, et les graisses remontent en surface du séparateur
  • En présence d’une éplucheuse de pommes de terre), les fécules sont récupérées après filtrage, via une entrée supplémentaire dans le débourbeur
  • Possibilité de traitement bactérien des graisses pour espacer les vidanges et réaliser une économie substantielle

• Le séparateur à graisses autonettoyant :
  • Liquéfaction des graisses par élévation de la température, puis une roue les achemine dans un bac de récupération
  • Systèmes sans odeur et sans développement bactérien
  • Installation simple sans travaux de génie civil et encombrement réduit
  • Coût à l’achat supérieur mais entretien réduit : pas de vidange régulière car près de 95% des graisses sont récupérées

Les séparateurs à graisse traditionnels :

• Gammes :
  • Séparateurs à graisses : 0,5 à 60 l/s
  • Séparateurs à fécules : 0,5 à 20l/s

• Matériaux :
  • L’acier : installation simple, aisée, et courante
  • L’inox réservé à des applications spécifiques en ambiance corrosive (zones inondables, bord de mer, chimie,..). Garantie de 10 ans
  • Le polyéthylène : matériau léger, d’installation facile. Economique, utilisation de plus en plus fréquente, pour des débits réduits = 10 l/sec

• Equipement :
  • Aspiration à distance, pour liaison avec le camion de vidange via une colonne sèche acier ou PVC, pratique et qui élimine les les odeurs nauséabondes à l'ouverture du séparateur. Préconisation de l'utilisation d'une alarme de niveau.
  • Débourbeur, pour décantation et rétention des solides et matières lourdes contenues dans les eaux résiduaires des cuisines
  • Traitement des fécules par pulvérisation pour s’affranchir des mousses de fécules et éviter les obstructions de canalisations
  • Raccordement obligatoire à une ventilation
  • Alarmes de saturation des graisses ou des boues, par détection aval
  • Détection aval des rejets non conformes

Fiches techniques :

Galerie de séparateurs à graisses (cliquez pour voir en grand) :

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